Dietmar Wehking, geboren 1949, aufgewachsen in einer Gärtnerei, lernte Gärtner, studierte Gartenbau in Berlin und Hannover. Mit neunundzwanzig Jahren verließ er die elterliche Gärtnerei im westfälischen Todtenhausen, um im Rheinland als Berater und Lehrer mehr als ein Jahrzehnt tätig zu sein.
1993 wechselte er in den Dienst des Landes Schleswig-Holstein. Im Landwirtschaftsministerium zunächst noch mit dem Gartenbau befasst, führte sein Weg dann über das Hanse-Office, dem gemeinsamen Büro der Länder Hamburg und Schleswig-Holstein bei der Europäischen Union in Brüssel, ins Wirtschaftsministerium, in dem er bis zu seiner Pensionierung im Jahre 2015 Dienst tat.